銚子のイワシ三昧 イワシの刺身、イワシの梅酢煮 脂が乗って柔らかくて年寄りには優しい自宅居酒屋メニューです

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 飲兵衛親父行きつけの鮮魚激安スーパータイヨー、銚子産の新鮮なイワシが並んだときは即買いです。大きなイワシは3枚におろしてお刺身、脂が乗っていてマグロの大トロも叶わない美味しさです。ちょっと型が小さいのは梅酢煮です。梅酢はナチュラリストの梅干し作成で出た今年のフレッシュな梅酢をわけてもらい甜菜糖と日本酒を加えて電気圧力鍋で調理。骨まで柔らかく丸ごと食べられます。歯の悪い老人、飲兵衛親父にはうってつけのお酒のつまみです。コロナで老人は外出自粛、自宅居酒屋は当分続きそうですね。
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