築地場外激安の「まぐろの尻尾輪切り」の「竜田揚げ」で、焼酎がすすみました!

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マグロの尻尾の輪切り、この間、築地場外市場で大きなのが、1個70円だったので、料理の仕方は後で考えることにして、5個購入して冷凍庫へ。先日1個取り出して、塩焼きにトライしたけど、あまりお勧めじゃありませんでした。今回は、「竜田揚げ」に挑戦です。皮と骨を外して、手頃な大きさにカット。醤油、お酒、ショウガのすり下ろし、ごま油少々にたれに漬け込みました。2時間ぐらい漬けてから、ざるに上げて水切り。片栗粉をまぶして揚げました。 マグロの尻尾の竜田揚げ、お肉の唐揚げみたいな感じですが、くせがなく、上出来でした。焼酎の発泡酒割りが美味しく飲めそうです。まだ大きなのが3個残っていますから、次はどんな料理にするか楽しみです。

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